Haber:  Net Medya Grup – İGF / ANKARA

Ankara, hafta sonu boyunca gastronomi dünyasının kalbi oldu. Lezzetin, emeğin ve kültürün buluştuğu 1. Ankara Gastronomi Festivali, iki gün süren dopdolu etkinliklerin ardından, Ankara Büyükşehir Belediyesi Kent Konseyi Binası’nda düzenlenen görkemli gala gecesi ve ödül töreniyle sona erdi.

2. Gün: Gastronomi Şovları, Workshoplar ve Unutulmaz Deneyimler

Festivalin ikinci günü, dopdolu bir programla gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi.

Uluslararası üne sahip Şef Ceyda Özdemirli, gerçekleştirdiği etkileyici workshop ile ziyaretçilerin damak hafızasında unutulmaz izler bıraktı. Özdemirli, hem profesyonel şeflere hem de genç gastronomi öğrencilerine yönelik olarak “Yemeklerin Anatomisi” başlıklı kısa bir söyleşi yaptı.

Bu sunumda, gastronomi tarihinden örneklerle Anadolu mutfağının kimyasal, biyolojik ve sosyokültürel katmanlarını irdeleyen Özdemirli, “Yemek, yalnızca bir damak zevki değil; bilimsel, tarihsel ve kültürel bir mirastır” vurgusuyla büyük alkış aldı.

Festivalin önemli paydaşlarından AGAFED (Avrasya Gastronomi Federasyonu) Başkanı Ahmet Karaman ve ekibi, organizasyon boyunca etkin bir rol üstlenerek unutulmaz bir gastronomi atmosferi yarattı.

Alanlarda kurulan onlarca stantta yöresel ve kültürel ürünler sergilendi, Anadolu’nun zengin mutfak mirası halkla buluştu.

Sekiz Kategoride Yarışmalar, Cazip Ödüller

Festival kapsamında düzenlenen sekiz farklı kategorideki yarışmalar büyük ilgi gördü.

Dereceye giren yarışmacılar Altın, Gümüş ve Bronz Madalyalar ile Katılım Sertifikaları alırken, birincilere Balıkesir’de bir haftalık tatil ödülü verildi.

Tüm başarılı yarışmacılar, çeşitli hediyelerle onurlandırıldı.

Miraç Şef’ten “Öllüğün Körü” Performansı

Etkinliğin en dikkat çekici anlarından biri, Şef Miraç’ın “Öllüğün Körü” workshopuydu.

Ankara mutfağının kadim yemeklerinden biri olan bu özel lezzet, halk arasındaki esprili hikâyesiyle yeniden hayat buldu.

Miraç Şef, yalnızca yemeğin yapımını değil, aynı zamanda besin değeri, tarihsel kökeni ve toplumsal anlamı üzerine de bilgiler vererek izleyicileri büyüledi.

“Gastronomi, geçmişle bugünü bir sofra etrafında buluşturma sanatıdır” sözü, salondaki herkesten büyük alkış aldı.

Festivalin Mimarı Şükran Çiftçi’den Anlamlı Mesaj

Festivalin Proje Koordinatörü ve ESDAP Başkanı Şükran Çiftçi, organizasyonun başarıyla tamamlanmasının ardından yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Bu festival, emek veren her bir şefin, her bir kurumun ortak hayalinin ürünü. Ankara, gastronomiyle anılan şehirler arasına adını altın harflerle yazdıracak.”

Çiftçi, aynı zamanda gastronomiyi birleştirici bir kültürel güç olarak tanımlayarak, sürdürülebilir üretim, kültürel mirasın korunması ve iklim bilincinin gastronomiyle birlikte yürütülmesi gerektiğini vurguladı.

Katılımcılar, Paydaşlar ve Firmalar

Festival süresince, İpek Baharat (Ana Sponsor) başta olmak üzere, kadın kooperatifleri, yöresel üreticiler, butik işletmeler ve şefler gastronomi sahnesinde yer aldı.

Etkinliğe katılan firmalar arasında;

Waffle Eco Roma, Eşme Merkez Kadın Kalkınma Kooperatifi, Altın Kadın Kooperatifi, BY Fırın, Waffle Dünya, Şeker Ali Çikolata, Anadolu Kadın Girişimi Üretim Kooperatifi, Trabzon Vakfıkebir Yöresel, Hatay-Antep Künefe, Şişli Turşu, Perihan Abla Börekleri, Ankara Kahraman Kadınlar Kooperatifi gibi markalar yer aldı.

Festival boyunca şefler ve gastronomi öğrencileri stantları gezerek üreticilerle birebir temas kurdu; bu temaslar, gastronomi ekosisteminin sürdürülebilirlik ve kültürel kimlik üzerinden şekillenmesi gerektiğini bir kez daha gösterdi.

Görkemli Gala Gecesiyle Final

Festivalin kapanışı niteliğindeki gala gecesinde, UGASDER Başkanı Ceyda Özdemirli, Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı Dr. Yılmaz Seçim, AGAFED Başkanı Ahmet Karaman ve ESDAP Başkanı Şükran Çiftçi, duygulu konuşmalar yaptı.

Ceyda Özdemirli konuşmasında,

“Bu birliktelik, gastronominin sınır tanımayan bir kültür köprüsü olduğunu bir kez daha gösterdi,”

diyerek gastronomi dünyasında dayanışmanın önemini vurguladı.

Plaketler, Sertifikalar ve Umut Dolu Mesajlar

Gecede, festivale katkı sunan şeflere, öğrencilere ve destekçilere plaket ve sertifikalar takdim edildi. Alkışlar eşliğinde geçen tören, duygusal anlara sahne oldu.

Kapanış konuşmasını yapan AGAFED Başkanı Ahmet Karaman,

“Bu festival bir başlangıçtı. Her yıl daha geniş katılımla Ankara’yı Türkiye’nin ve dünyanın gastronomi başkentlerinden biri haline getirmeyi hedefliyoruz,” dedi.

Ankara’nın Lezzet Yolculuğu Devam Edecek

Ankara Gastronomi Festivali, yalnızca bir etkinlik değil; Ankara’nın gastronomi kimliğini güçlendiren kültürel bir hareket olarak tarihe geçti.

Kent Konseyi Binası’ndaki gala gecesi, yalnızca bir kapanış değil; emek, dayanışma, sanat ve lezzetin birleştiği bir kültür durağı olarak hafızalara kazındı.

Bu etkinlikle Ankara, yalnızca lezzetleriyle değil; birlik, üretkenlik ve kültürel paylaşım ruhuyla da Türkiye gastronomi tarihine yeni bir sayfa ekledi.